Parece incrível, mas nem todo mundo sabe fritar ovo. Eu tenho uma amiga casada a mais de 10 anos que está a procura da frigideira perfeita. Isso vai servir pra ela também.
- Para o ovo não grudar: Aqueça bem a frigideira antes de colocar o óleo. Espere o óleo esquentar um pouco antes de colocar os ovos
- Gema inteira: Bata no ovo com delicadeza para quebrá-los. Caso contrário o utensílio que você estiver usando vai "atravessar o ovo" e retirar a película da gema.
- Não queime as bordas: Todo mundo sabe que gema mole é um perigo pra saúde. Mas como esperar que a gema endureça sem queimar a clara? Não deixe o fogo muito alto. Dê preferência também para frigideiras mais grossas, distribuem melhor o calor
- Não ponha sal na frigideira: além de fazer espirrar óleo, já que o sal vira água, vai formar uma película por cima da gema.
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